Uno dei motivi più comuni per cui le persone abbandonano la dieta carnivora è a causa della diarrea. Joe Rogan, che ha recentemente provato la dieta carnivora, ha sperimentato settimane di diarrea.
Perche' accade?
#1 - Cambiamento nei batteri intestinali e disbiosi intestinale esistente
Uno dei motivi per cui la dieta carnivora funziona così bene è perché aiuta a ripristinare il tuo intestino.
I problemi intestinali sono uno dei problemi di salute più comuni al mondo. Nuove prove mostrano che la permeabilità intestinale - un disturbo che consente alle tossine di entrare nel flusso sanguigno - è correlata a quasi tutte le malattie occidentali.
Le persone con permeabilità intestinale probabilmente avranno la transizione più difficile, ma sono anche le stesse persone che ne hanno più bisogno!
Il tuo intestino è popolato da miliardi di batteri, più di tutte le cellule umane del tuo corpo. Terrificante vero?
Le macro che mangi modellano i tipi di batteri nell'intestino, proprio come l'ambiente in cui vivi modella la vita animale presente.
Alcuni batteri, come la maggior parte della popolazione occidentale, sono dipendenti da carboidrati. Altri amano il grasso.
Quando inizia l'eliminazione dei carboidrati dalla dieta, la composizione dei tuoi batteri cambierà drasticamente.
Secondo uno studio:
"La disponibilità di una grande varietà e combinazione di nutrienti favorisce l'arricchimento selettivo dei microrganismi, ma sia la qualità che la quantità dei macronutrienti hanno un effetto sulla struttura e sulla funzione della flora intestinale"
Quando elimini i carboidrati, i batteri che amano i carboidrati si ribelleranno. È come l'isolamento per loro. Combattono causandoti la diarrea ... e in effetti è abbastanza efficace!
È anche ben noto che la dieta occidentale porta a disbiosi e infiammazione (la disbiosi è solo una flora intestinale sbilanciata).
Poiché i batteri intestinali si stanno abituando alla nuova fonte di carburante e stanno uccidendo i batteri "cattivi" in eccesso, spesso il risultato è la diarrea. Ma vedila come una cosa positiva, piu' ti "liberi" meglio e'!
#2 - Adattamento all'assorbimento dei grassi
Il secondo motivo principale per cui avrai la diarrea è perché tutti i meccanismi di assorbimento dei grassi del tuo corpo sono addormentati. Come si suol dire, se non lo usi, lo perdi.
Se per anni non hai dovuto utilizzare i grassi come fonte di energia perché avevi una dieta ricca di carboidrati, il tuo corpo non saprà cosa farne.
Tuttavia, questa è la bellezza del nostro meccanismo metabolico: è altamente flessibile e può adattarsi e si adatterà all'assorbimento del grasso. Ha solo bisogno di essere svegliato!
Come digerite i grassi?
La bile è una delle parti più importanti del processo di digestione. Quando consumi i grassi, il tuo intestino rilascia un ormone chiamato CCK. Questo fa sì che la tua cistifellea si contragga e rilasci la bile che è immagazzinata.
La bile emulsiona i grassi e consente loro di essere assorbiti da altri enzimi.
Ebbene, la tua cistifellea è come un muscolo. E come se provassi a sollevare 300kg dopo non essere mai stato sotto un bilanciere nella tua vita, non è in grado di sopportare il carico iniziale e deve diventare più forte.
Questo richiede pazienza.
Anche gli enzimi per regolare l'emulsificazione del grasso sono addormentati. E così sono le cellule e i batteri nell'intestino che ti aiutano ad assorbire il grasso.
Con l'incremento dei grassi nella tua dieta hai anche bisogno di aumentare la tua riboflavina, la miglior fonte e' il fegato di manzo!
#3 - Malassorbimento degli acidi biliari
La sintesi della bile è un processo costoso e per motivi di efficienza il tuo corpo ricicla la bile dopo averla prodotta. Si suppone che circa il 95% della produzione di bile venga riassorbita. Tuttavia, alcune persone non riassorbono correttamente la bile. Quando ciò accade, la bile extra finisce nell'intestino e nel colon. Il risultato e' la diarrea.
Due cose principali causano il malassorbimento degli acidi biliari. A mio parere, il motivo più comune per cui ciò accade nella dieta dei carnivori è a causa dell'eccessiva produzione di bile, che in realtà è l'esatto opposto di #2. Perché succede?
Alcune persone hanno un meccanismo di produzione di questi acidi disregolato.
La bile è tossica per le cellule del colon e il tuo corpo innesca la diarrea per sbarazzartene.
Circa il 30% delle persone con sindrome del colon irritabile hanno questo problema.
Molti di noi seguono questa dieta proprio per correggere questa sindrome. Quindi se soffri di questi problemi la diarrea e' qualcosa da aspettarsi.
Un'altra causa dell'eccessiva produzione di bile è l'infiammazione intestinale correlata alla sindrome del colon irritabile.
Questo studio di seguito mostra che l'infiammazione intestinale blocca l'interruttore nel fegato dicendogli di disattivare la produzione di bile (il recettore FXR).
Esistono numerose prove che questo recettore FXR sia implicato nella maggior parte dei casi di malassorbimento degli acidi biliari e direttamente legato a molti problemi intestinali.
Anche la disbiosi sembra essere implicata in FXR Man mano che la disbiosi e l'infiammazione intestinale si risolvono, dovrebbe aiutare a riattivare l'FXR e curare i problemi intestinali.
Come discuterò più avanti, c'è un'altra causa molto comune e importante di problemi intestinali e FXR inattivo.
#4 - Carenze nutritive
I due nutrienti più importanti per la salute dell'intestino sono la vitamina D e la vitamina A, che regolano entrambi la sintesi degli acidi biliari e la salute dell'intestino. Ma oltre il 90% delle persone è carente di vitamina D e oltre il 40% di vitamina A.
Come mostra questo studio di seguito, la vitamina D e la vitamina A regolano la sintesi degli acidi biliari e aumentano la produzione. Un altro motivo per mangiare fegato di manzo, la migliore fonte di vitamina A, e prendere il sole.
La vitamina D è anche implicata nell'IBS (colon irritabile) e in altri problemi intestinali. Un nuovo studio suggerisce anche che la vitamina D può alleviare l'IBS.
“La carenza di vitamina D è stata rilevata in 49 dei 60 pazienti (82%) nel gruppo IBS e 31 dei 100 pazienti (31%) nel gruppo di controllo”
Altri studi sulla diarrea, propongono la malnutrizione come uno dei più importanti fattori di rischio.
È stato dimostrato che le carenze di zinco e vitamina A aumentano la prevalenza della diarrea. Due nutrienti più diffusi negli alimenti animali e uno di cui probabilmente sei carente se non stavi mangiando carne rossa prima della dieta carnivora.
Lo zinco è un componente essenziale per oltre 200 processi enzimatici che svolgono un ruolo critico nelle vie metaboliche. Lo zinco svolge anche un ruolo nella funzione intestinale. La supplementazione di zinco nei bambini malnutriti del Bangladesh ha risolto la diarrea.
Una meta analisi degli studi sulla vitamina A ha mostrato un'associazione tra carenza di vitamina A e morbilità da diarrea.
La carenza di folato è un altro fattore comune. Un nutriente spesso difficile da ottenere ma ricco nel fegato di manzo.
#5 - Troppe proteine, non abbastanza grassi
Questa è una delle cause più comuni di diarrea.
Dopo non aver mangiato carne per anni, la gente fa il pieno e inizia a mangiare 2kg di carne al giorno.
Ma come con il metabolismo dei grassi, il tuo corpo ha bisogno di adattarsi a un aumento del consumo di proteine.
Anche una volta che ti sei abituato alla digestione delle proteine, troppo può ancora causare diarrea.
Come?
Ecco una rapida panoramica del processo di digestione delle proteine. Le proteine sono costituite da catene di amminoacidi. Quando mangi proteine, il tuo stomaco secerne sia pepsina che HCL, che insieme rompono i legami amminoacidici (HCL rompe il pepsinogeno in pepsina).
Dopo lo stomaco gli amminoacidi entrano nell'intestino tenue. Il pancreas secerne altri enzimi per scomporli ulteriormente nell'intestino tenue e favorirne l'assorbimento. Tutto questo macchinario è addormentato e ha bisogno di essere risvegliato.
Il tuo corpo ha un limite fisiologico sul numero di aminoacidi che puoi assorbire e digerire.
Il metabolismo degli aminoacidi produce ammoniaca che è tossica per il corpo e non può essere escreta correttamente. Invece, il tuo corpo lo converte in urea, che è meno tossica e più facile da espellere. Questo è chiamato "Urea cycle".
Il tuo intestino e il tuo fegato hanno solo una certa quantità per questo processo e per espellere l'azoto in eccesso. Consumare più del 35% delle calorie in proteine senza asggiungere grassi può spingere questi limiti e potenzialmente causare "Iperaminoacidemia, iperammoniemia, iperinsulinemia, nausea, diarrea"
#6 - Cibi che potrebbero causare infiammazione
Alcuni alimenti che sono approvati dai carnivori possono causare irritazione intestinale in alcune persone.
I colpevoli comuni sono i seguenti:
Carni non ruminanti come pollo e maiale. Questi tendono ad essere più ricchi di grassi omega 6.
Albume d'uovo: una delle allergie più comuni al mondo.
Latticini: infiammano la grande maggioranza delle persone
Grassi processati come il sego.
Conclusione
La diarrea è uno dei maggiori ostacoli per chi inizia a provare una dieta a base di prodotti animali. Se riesci a superare questo ostacolo, puoi superare qualsiasi cosa!!
Esistono numerose prove che questo recettore FXR sia implicato nella maggior parte dei casi di malassorbimento degli acidi biliari e direttamente legato a molti problemi intestinali. Anche la disbiosi sembra essere implicata in FXR Man mano che la disbiosi e l'infiammazione intestinale si risolvono, dovrebbe aiutare a riattivare l'FXR e curare i problemi intestinali. Come discuterò più avanti, c'è un'altra causa molto comune e importante di problemi intestinali e FXR inattivo.
Come mostra questo studio di seguito, la vitamina D e la vitamina A regolano la sintesi degli acidi biliari e aumentano la produzione. Un altro motivo per mangiare fegato di manzo, la migliore fonte di vitamina A, e prendere il sole.
La vitamina D è anche implicata nell'IBS (colon irritabile) e in altri problemi intestinali. Un nuovo studio suggerisce anche che la vitamina D può alleviare l'IBS. “La carenza di vitamina D è stata rilevata in 49 dei 60 pazienti (82%) nel gruppo IBS e 31 dei 100 pazienti (31%) nel gruppo di controllo” Altri studi sulla diarrea, propongono la malnutrizione come uno dei più importanti fattori di rischio. È stato dimostrato che le carenze di zinco e vitamina A aumentano la prevalenza della diarrea. Due nutrienti più diffusi negli alimenti animali e uno di cui probabilmente sei carente se non stavi mangiando carne rossa prima della dieta carnivora. Lo zinco è un componente essenziale per oltre 200 processi enzimatici che svolgono un ruolo critico nelle vie metaboliche. Lo zinco svolge anche un ruolo nella funzione intestinale. La supplementazione di zinco nei bambini malnutriti del Bangladesh ha risolto la diarrea. Una meta analisi degli studi sulla vitamina A ha mostrato un'associazione tra carenza di vitamina A e morbilità da diarrea. La carenza di folato è un altro fattore comune. Un nutriente spesso difficile da ottenere ma ricco nel fegato di manzo.
Il tuo intestino e il tuo fegato hanno solo una certa quantità per questo processo e per espellere l'azoto in eccesso. Consumare più del 35% delle calorie in proteine senza asggiungere grassi può spingere questi limiti e potenzialmente causare "Iperaminoacidemia, iperammoniemia, iperinsulinemia, nausea, diarrea"